La alimentación tras una cirugía bariátrica debe ser adaptada para que el paciente acoja nuevos hábitos. Entendamos las distintas etapas
La alimentación del ser humano es parte fundamental para que el cuerpo obtenga los nutrientes necesarios y así cumplir las actividades diarias. No obstante, cuando se sale de control y se ingieren grandes cantidades de comida puede hacerse presente la obesidad mórbida. Esta es, ciertamente, una condición que puede poner en riesgo la vida de quien la padece.
Los pacientes que se sometan a un procedimiento para bajar de peso, como la cirugía bariátrica, tienen que seguir un plan alimenticio. Tanto antes como después de la misma.
No es un sistema regular, por el contrario, es una forma de modificar los malos hábitos que los han llevado a tener obesidad. Es indispensable hacerlo paulatinamente para no crear un impacto negativo en los mismos.
Alimentación del paciente antes de la cirugía bariátrica
Perder peso antes de un procedimiento quirúrgico puede facilitar la maniobrabilidad de los expertos. Y de igual forma se minimiza la probabilidad de que se presenten complicaciones a corto plazo. Es recomendable que las personas eliminen un aproximado del 8% del exceso de peso, en los casos de superobesidad o condición mórbida.
Por otra parte, la primera etapa se puede denominar educación alimentaria, puesto que se prepara psicológicamente al paciente para aprender a comer según el nuevo esquema que se le presentará. Es indispensable que la parte interesada sea un participante activo en la progresiva incorporación de los nuevos hábitos.
¿Qué se puede comer después? – Alimentación controlada
El régimen líquido favorece a tener una mayor tolerancia de los residuos gástricos y dura aproximadamente 3 semanas. Se trata de hacer entre 5 a 6 comidas cocidas y pasadas por un procesador o licuadora y un cedazo.
Se recomienda comer lentamente, por lo menos durar de 30 a 40 minutos en cada ingesta. También, evitar hablar mientras lo hace y no consumir alimentos que tengan sacarosa. Aunado a ello, no se deben saltar los horarios de comida, puesto que de hacerlo es probable sufrir de ansiedad.
Puede que aparezcan los fantasmas del pasado. La cirugía no es mágica, por lo que se debe estar enfocado en el plan del nutricionista.
Agregando alimentos blandos
Después de esta fase se agregan pequeñas porciones de alimentos blandos. Ya no se licuan. Esto facilita el flujo gastrointestinal, alivia la irritación y la distensión gástrica.
Al paso de un año se inicia la etapa de la alimentación saludable, que consiste en integrar platos completos que contengan ricas proteínas, cereales integrales, vegetales y otros elementos que sean beneficiosos para la salud.
Evita la reganancia de peso. Recuerda que la adopción de hábitos y buena alimentación, toma tiempo, amerita al menos de un año.
En conclusión, estas son algunas de las etapas alimentarias por las que pasan los pacientes bariátricos. Es importante destacar que el consumo de azúcares debe ser restringido en su totalidad para evitar que se produzca el síndrome de dumping. El consumo de alcohol no está sugerido, pero la decisión será plenamente del paciente.
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Lic. Karla Medina
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Me gustaria saber el costo aproximado de la cirugia bariatrica.