El Dr. Jorge Higuerey es un médico cirujano egresado de la Universidad Central de Venezuela (UCV). En efecto, en esta institución también llevó a cabo sus estudios de postgrado; obteniendo los títulos de: Cirujano General y Cirujano Oncólogo.

Además, el Dr. Higuerey es un especialista que se ha destacado por sus aportes a la comunidad científica a través de sus investigaciones. Lo más importante, es que en el área de la oncología ha desarrollado diversos estudios sobre el cáncer de mama.

De igual forma, en el campo de la obesidad, ha profundizado acerca de la idoneidad del bypass gástrico laparoscópico para el tratamiento de dicha enfermedad. Por lo tanto, tales estudios, sumados a sus años de experiencia; le han permitido confirmar su convicción en la cirugía bariátrica.

Es así como desde el año 2008 participa en la creación y funcionamiento del Programa de Cirugía Bariátrica del Hospital Domingo Luciani, dedicados al tratamiento exitoso de muchos pacientes y la formación de nuevos cirujanos en el área. Desde el año 2011 funda el Centro Metropolitano de Obesidad ubicado en la Policlínica Metropolitana que con los mismos estándares de calidad ha funcionado con éxito hasta la creación de Instituto Metropolitano de Obesidad.

Por consiguiente, el Dr. Jorge Higuerey se ha convertido en un gran visionario en el campo de la medicina. Por otro lado, su interés por la investigación en la cirugía bariátrica; le ha motivado a desarrollar diversas iniciativas en el área. En realidad, se ha convertido en referencia nacional como especialista en el tratamiento de la obesidad.