El Dr. José Carmona es médico cirujano egresado de la Universidad del Zulia. Sus estudios de postgrado los realizó en la Universidad Central de Venezuela, en donde obtuvo el título de Cirujano General.

En el año 2008 fundó el Programa de Cirugía Bariátrica del Hospital Dr. Domingo Luciani. Más tarde, en el mismo recinto hospitalario, creó el curso de ampliación en Cirugía Bariátrica, destinado al entrenamiento de cirujanos en esta especialidad. 

Posteriormente, consciente de las limitaciones de los centros de salud públicos, en el año 2012, funda la Unidad Clínica GastroObeso. Así, asume el liderazgo de un equipo multidisciplinario cuya finalidad es ofrecer tratamientos oportunos a los pacientes que requieren la cirugía bariátrica. Con el mismo propósito, se suma al grupo de cirujanos bariátricos del Centro Clínico, en San Cristóbal, Estado Táchira.